Кожна доросла людина знає про шкоду надмірного вживання спиртних напоїв, але слідуючи культурі пиття, іноді не забороняється розслабитися, пропустивши за вечерею келих хорошого червоного вина або трохи коньяку для нормалізації тиску. Жодне торжество, будь то весілля або ювілей, не обходиться без алкоголю на столах.
Багато в процесі застілля чули фрази «між першою і другою проміжок невеликий» або спостерігали, як людини перед відходом змушували випити ще, «на хід ноги», а спізнився на гостини людина повинна випити «штрафну» стопку ігристого.
Чому не можна наливати через руку
Проста на перший погляд церемонія розлиття алкоголю по келихах оточена прикметами і забобонами. Існує думка, що ці повір’я дійшли до нас з Середньовіччя. В ту пору під час рясних бенкетів були поширені отруєння отрутами. Вбивче зілля містилося в персні з «секретом». Для того щоб отрута потрапила в келих з напоєм, досить було, наливаючи через руку вино, перекинути долоню тильним боком вниз.
Чи так це насправді чи ні, важко перевірити через сторіччя. Однак прикмета міцно прижилася в побуті і не обіцяє нічого хорошого. Якщо горілку наливають через руку, то це означає:
- удача надовго покине людину, яка її вип’є;
- дружня вечірка може закінчитися скандалом або бійкою;
- можна раптово захворіти без видимих на те підстав.
У будь-якій компанії, за різних обставин людина, який наливає через руку спиртне в стакани, обов’язково удостоїться зауваження.
Який алкоголь можна при схудненні, в яких кількостях і як часто?
Повна відмова від алкоголю під час дієти дозволить схуднути швидше, без шкоди для організму розлучитися з жировими відкладеннями.
За святковим столом
Але, якщо зовсім немає можливості утриматися від споживання спиртного, наприклад, в колі рідних за святковим столом, то:
- краще пити червоне сухе вино, яке містить мінімум цукру, багато корисних антиоксидантів і благотворно впливає на кровоносну систему;
- солодкі лікери високу калорійність, настойки слід залишити до кращих часів – в них багато цукру і барвників;
- закушувати під час пиятик потрібно тими продуктами, які рекомендовані при дієті для зниження ваги – овочами, житніми сухариками, нежирними сирами, але не фруктами;
- випивати спиртне найкраще, запиваючи водою або натуральними соками, які заповнюють собою шлунок, створюють відчуття ситості і не дають сильно сп’яніти. При цьому, вода містить мінімум калорій, а соки є джерелами вітамінів.
Щоб схуднути, краще зовсім відмовитися від пива. Воно висококалорійне, містить в своєму складі барвники та консерванти, які не сприяють втраті зайвих кілограмів. До того ж споживання пива негативно позначається на виробленні гормону тестостерону, без якого неможливий нормальний метаболізм.
Важливо! Споживання спиртних напоїв під час дієти не тільки перешкоджає спалюванню жиру, а й викликає серйозні ускладнення. Алкоголь негативно впливає на роботу всіх життєво-важливих органів.
Чому не можна наливати у висячому положенні
Ще одне усталене повір’я говорить, що не можна наливати у висячому положенні алкогольні напої. Важко підібрати для цієї прикмети більш-менш підходяще логічне пояснення. Однак вважається, що чарка або склянку, наповнені в повітрі, можуть спричинити за собою негативні наслідки:
- Фінанси будуть «випаровуватися» так само швидко, як пари алкоголю.
- Конфлікти в сімейному житті досягнуто тієї фази, коли сполучні близьких людей нитки будуть порушені. Ситуація стане ближче до розлучення, ніж до зміцнення шлюбних уз.
- Невдачі в бізнесі будуть переслідувати до тих пір, поки він повністю не розвалиться.
Привід для розпивання алкоголю буває різний. Те ж саме стосується і різношерстості компаній. Однак в будь-якому співтоваристві, що зібрався випити пляшку, завжди знайдеться знавець, який буде стежити за правильністю виконання ритуалу. Людина, який наливає спиртне у висячому положенні, зазнає різкої критики.
Алкоголь скидання ваги. Алкоголь і жири
Не мені Вам розповідати, що алкоголь це токсин для організму, уявіть собі, що в нашому тілі відбуваються нескінченні процеси обміну речовин, розщеплення білків, жирів і вуглеводів. Випивши дозу спиртного, наш організм перемикається на переробку алкоголю, при цьому гальмуючи природні обмінні процеси, в тому числі переробку жирів.
По науковому, це відбувається так – тільки вживши алкоголь (або етанол) він розщеплюється на 2 речовини – нікотинамід-аденін-динуклеотид (НАДН) і ацетальдегід, це все відбувається за участю ферменту – алкогольдегідрогенази (АДГ), саме цей процес змушує накопичуватися зайвим кількістю калорій і регламентуватиме в жирові відкладення.
Остаточним компонентом розщеплення алкоголю є молекула ацетил-КоА, яка бере пряму участь в перетворенні жирних кислот, простими словами вона призводить до накопичення жирових відкладень. Чим більше відбувається надходження спиртного, особливо в нічний час, тим більше жиру накопичується в організмі.
Згодом ацетил-Коа, викликає зміни, в результаті яких, головним завданням стає, накопичення жирів, тому створення рельєфної фігури стає проблемною задачею.
Прикмети про алкоголь
Крім найпоширеніших забобонів про розпивання алкогольних напоїв, є і маловідомі народні повір’я:
- Не можна довго тримати підняту вгору чарку. Потрібно випивати її вміст відразу після закінчення тосту, інакше безгрошів’я і злидні будуть переслідувати порушника традицій.
- Інша причина для невдач – піднятий і знову поставлений на стіл келих. Перерване дію обіцяє невирішені конфлікти в родині і на службі.
- Порожню тару з-під алкоголю не можна залишати на столі. Її негайно потрібно прибирати під стіл або виносити геть.
- За старовинною українською традицією, після проголошення тосту цокаються келихами. Однак це можна зробити один раз і слідом пригубити або осушити келих.
- Вагітні жінки за столом вимагають підвищеної уваги. Майбутня мати може взагалі не торкатися до спиртного, проте її чарка повинна бути наповнена по вінця.
Сама позитивна з усіх «питних» прийме – це ненавмисно розлите за столом вино або горілка. Зазвичай в таких випадках хтось із компанії підбадьорливо скаже: «Де наливають, там і проливають». Ця прикмета обіцяє людині, розлив напій, несподівану удачу.
Самі дієтичні алкогольні напої
У всіх видів алкоголю своя калорійність. Щоб пити спиртне і при цьому худнути, вам варто вибирати алкогольні напої з максимальним вмістом етилового спирту в перерахунку на 1 ккал. Найбільш корисними з точки зору схуднення є сухе червоне і біле вино і легке пиво. Солодкі вина і вина з винограду сорту Каберне Совіньон стоять на другому місці, а коктейлі на кшталт «Маргарити» і зовсім не несуть в собі майже нічого, крім зайвих калорій. Нижче наведені найбільш дієтичні алкогольні напої (за категоріями). Кращі сорти пива (пляшка об’ємом 0,33 л.):
- Budweiser Select 55: 55 ккал, 7 гр. алкоголю
Кращі сорти вина (келих об’ємом 150 мл.):
- Сухе біле вино: 94 ккал, 12,8 гр. алкоголю
- Червоне вино «Skinny Girl»: 100 ккал, 16,8 гр. алкоголю
- Cabernet: 110 ккал, ~ 14 гр. алкоголю.
Кращі коктейлі (50 гр. + Низькокалорійна добавка):
- Віскі «Jack Daniels» і дієтична кока-кола: 98 ккал, 14 гр. алкоголю
- Горілка і «Redbull» без цукру: 105 ккал, 14 гр. алкоголю
- Текіла з газованою водою: 96 ккал, 14 гр. алкоголю
Сучасний погляд на марновірство
Народні повір’я як естетична традиція набули широкого поширення ще за часів язичництва. У той період існували ідолопоклонство, віра в магічні сили землі, води і сонця, культ оберегів, талісманів і татуювань, які захищають людину від злих сил.
З приходом православ’я забобони, пов’язані з народними прикметами, почали відкидати християнською церквою, як «віра всує», тобто пусте вірування, нічим не підкріплене.
Однак народні прикмети, незважаючи ні на що, упродовж століть і надалі існувати.
Що відбувається з організмом, коли кидаєш пити?
Якщо на тривалий час припинити вживання спиртного, то позитивні результати не змусять себе чекати. Можна не тільки схуднути, кинувши пити алкоголь, але і привести себе в норму за іншими критеріями. Дослідження вчених проблеми впливу спиртних напоїв на людський організм, довели, що при повній відмові від алкоголю:
- нормалізується сон, що підвищує працездатність, поліпшує самопочуття і настрій;
- апетит приходить в норму, людина перестає переїдати;
- з’являється тяга до цукру, що пов’язано з дефіцитом гормону дофаміну;
- вага починає знижуватися через відсутність «порожніх» калорій;
- стан шкіри обличчя поліпшується, так як споживання спиртного призводить до її пересушування і появи зморшок;
- знижується ризик розвитку раку прямої і товстої кишки, молочної залози у жінок, ротової порожнини.
Важливо відмовитися від спиртного
Якщо кинути пити алкоголь, але занадто захопитися солодощами, то скинути вагу природно не вдасться. Тому недолік вуглеводів в організмі краще заповнювати не цукерками і тістечками, а сухофруктами, саморобним натуральним морозивом, фруктовими йогуртами. З організмом відмовився від алкоголю людини відбуваються значні зміни. І найбільший плюс – це відмінний стан, бадьорість і легкість в тілі.
Важливо! Зворотний бік медалі: при повній відмові від алкоголю, зокрема, від червоного вина, збільшується ризик розвитку інсульту.
Способи нейтралізації негативного впливу прийме
Найбільше на світі люди остерігаються негативних наслідків від будь-яких прогнозів. Страх перед неприємностями або зайва обережність робить їх такими, з’ясувати неможливо.
Однак людей, які знають все «погані» прикмети на пальцях полічити, напевно, стільки ж, скільки і тих, хто ні в що не вірить. І кожен з них переконаний у своїй правоті. Хтось живе з оглядкою на забобони, вважаючи, що вони спрацьовують і потрібно обов’язково їх дотримуватися. А хтось просто живе позитивними емоціями незважаючи ні на що.
У випадках з алкоголем найважливіша прикмета – це не проявляти старанності в його вживанні. Непомірне розпивання міцних напоїв саме по собі спричинить негативні наслідки без забобонів.
Від того, як людина розташований і сприймає навколишній світ, залежить якість його життя. Безліч прийме, що мають давнє походження, давним-давно втратили актуальність. І просто за інерцією продовжують своє існування, тому немає сенсу робити трагедію з будь-якої прикру випадковість.
Чому худнуть після відмови від алкоголю?
«Кинув пити і відразу схуд», – таким твердженням вірити не варто. Справа в тому, що в перші кілька тижнів у любителів алкоголю, намагаються позбутися згубної звички, вага збільшується досить різко і швидко. Але, приблизно через 30-40 днів він стабілізується і далі приходить до природних фізіологічних норм.
Якщо не пити алкоголь на протязі місяця, печінку і кровоносні судини очищаються від токсинів, набряки зникають, так як зайва вода йде. Рівень тестостерону, гормону, що є жиросжигателем і анаболиком, зростає, а обмін речовин приходить в норму. Хто кине пити відчуває себе легше не тільки фізично, а й психологічно, що також позитивно впливає на процес схуднення.
Важливо! Уже через 40-50 днів після повної відмови від алкоголю, людина втрачає близько 1,5 кг зайвої ваги. Також до 25% знижується рівень цукру в крові, на 5% рівень холестерину і на 15-20% рівень жиру, який відкладається в печінці.
Вплив спиртних напоїв на масу тіла
На жаль, для багатьох молодих людей стає вживання алкоголю таким же природним процесом, як звичайний прийом їжі. Незважаючи на те, що з екранів телевізорів, у пресі постійно інформують про шкоду етилового спирту для організму, деякі скептично до цього ставляться і приймають його для заспокоєння, поліпшення настрою, та й просто за компанію.
Не тільки фастфуд, міцно увійшов в наше життя, провокує порушення обмінних процесів, що призводить до надлишкової маси тіла, але і алкоголь до цього причетний безпосередньо. У 1 грамі етанолу міститься 7 калорій, враховуючи, що в організм надходить набагато більше, можна віднести спиртне також до постачальника калорій.
Але їх можна назвати порожніми, тому що вони не містять важливих для організму речовин.
Прийнятий алкоголь буде організмом спалюватися в першу чергу, залишивши на потім жири, вуглеводи і білки.
Питуща людина набирає вага не від алкоголю, а від закуски.
Що міститься в алкогольних напоях спирт сам по собі має близько 7 ккал на грам, так він приблизно в два рази калорийнее вуглеводів і білків і поступається трохи лише жирам. Частина калорій витрачається на переробку спиртного напою в організмі, так залишається приблизно 5,7 ккал на грам напою. Чим міцніше напій, тим більше в ньому калорій:
- У 100 мл горілки міститься 220 ккал, в чарці – 55 ккал.
- У 100 мл вина міститься 90-300 ккал, залежно від виду напою. Найбільше калорій в лікерах, менше – в сухих винах. Всупереч поширеному переконанню, в склянці вина мало вуглеводів. Поки виноград перетворювався в вино, велика частина фруктового цукру перетворилася в спирт.
- У 100 мл пива – 40 ккал.
У змішаних напоях міститься багато цукру, калорії цукру додаються до калорій алкоголю, тому при їх вживанні набрати зайву вагу можна так само, як від бутербродів і тістечок. Від таких напоїв люди швидко набирають вагу.
На думку дієтологів, спиртне несумісне з дієтою для схуднення, так як невеликі дози дратують слизову шлунка і стимулюють травлення, що, в свою чергу, підвищує апетит. Також разом з міцними напоями найчастіше вживають в їжу ситні і висококалорійні продукти, такі як бутерброди з ікрою, солодощі (шоколад, торт) і твердий сир.
Все пропало?
«Все пропало», тільки якщо дивитися на один день, вирваний з життя, і не розглядати кілька тижнів або навіть місяців. Якщо все решту часу людина перебуває в реальному дефіциті калорій, ніщо не може змусити його набирати жир з повітря, навіть алкоголь.
Хорошу підбірку досліджень по темі зробив Alan Aragon. Так, систематичний огляд досліджень за 1984-2010 рр показав, що помірне вживання алкоголю не пов’язане із зайвою вагою, крім зловживають ().
В іншому дослідженні учасники три місяці харчувалися на 1500 калорій. Одна група отримувала 10% калорій з білого вина, друга – з виноградного соку. Вченими не було знайдено ніякої різниці в складі тіла в обох групах. Хоча це не досягає статистичної значущості, але в «винної» групі втрата ваги була навіть трохи більше.
У ще одному дослідженні вчені так само не знайшли ніяких змін у вазі тіла або кількості жиру, незважаючи на додавання двох келихів червоного вина на вечерю протягом шести тижнів.
Помірне споживання вина (190 мл п’ять днів на тиждень протягом 20 тижнів) не покращиться і не погіршило чутливість до інсуліну, не змінило вага і склад тіла, ліпіди крові і артеріальний тиск у жінок з надмірною вагою ().
Але недавній систематичний огляд і мета-аналіз 47 досліджень показав, що споживання пива більше 500 мл на добу пов’язано зі збільшенням жиру в області живота, хоча і там у вчених багато питань.
окремі випадки
У чоловіків
Чоловікам не слід пити алкогольні напої під час схуднення, тому що всі вони в 2-3 рази знижують рівень тестостерону – основного гормону в їх організмі. І справа тут навіть не в ослабленні потенції і лібідо, а в тому, що саме тестостерон є одним з найпотужніших жироспалювачів і анаболіків.
Спирт в чоловічому організмі пригнічує вироблення тестостерону. Процеси спалювання жирів і формування м’язів припиняються, обмін речовин сповільнюється (про його роль в схудненні можна прочитати в окремій статті). Ні про яке скиданні ваги в таких умовах і мови бути не може.
Крім того, та ейфорія і піднесений настрій, які дарує вживання спиртних напоїв, відзначаються на рівні підсвідомості, це психологічний ефект. З точки зору фізіології ніякого припливу сил не відчувається. Навпаки, в розслабленому стані, коли всі частини тіла стають ватяними і некерованими, заняття спортом виключені. А це значить, що тренування будуть пропущені, програма дасть збій, і замість м’язів і кубиків на животі знову з’являться жирові складки.
У жінок
Як алкоголь впливає на схуднення жінок? Він зменшує вироблення жіночих гормонів, заміщаючи прогестерон тестостероном. Багато неправильно інтерпретують цю інформацію, розмірковуючи приблизно так: «Підвищений прогестерон призводить до зайвої ваги, значить знижений позбавляє від даної проблеми. А тестостерон дозволить прокачати м’язи і зробити фігуру красивою. Значить, можна і навіть потрібно пити спиртні напої ». Насправді подібні гормональні порушення в жіночому організмі призводять до надмірного збільшення м’язової маси, різкого набору ваги, труднощів з схудненням, а також виникнення небезпечних ситуацій:
- аменорее, безпліддя;
- облисіння за чоловічим типом;
- висипань на шкірі;
- посиленого росту волосся на тілі;
- депресії, агресії;
- зниження тембру голосу;
- зменшення обсягів грудей, збільшення живота.
Потрібно розуміти, що від одного-двох келихів вина в тиждень з правильною закускою жінка не стане перетворюватися в чоловіка, як тут описано. Але регулярна основа розпивання спиртних напоїв, завищені порції або послаблення у вигляді калорійної закуски будуть засмучувати гормональний фон і сповільнювати процес схуднення.